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チャーハンなんてものは、余った食材を片っ端から炒めた、いわば「食べる在庫処分」としか思っていなかった哀れな筆者を目覚めさせてくれたチャーハンがこれ。 東京都板橋区大山にある「丸鶴」のチャーハンだ。一口食べた刹那、本当にほっぺたが落ちるんじ...

【奇跡の食べ物】 「地球で最も美味しい食べ物は？」という問いに対して、「食の好みは人それぞれ」と返す人間は、間違いなくピザハットの特うまプルコギを食べたことがない。 そして、特うまプルコギを食べたことがない人は、直ちに自分の置かれた立場の...

「美味すぎる」という宇宙一シンプルな理由で毎日こればっかり食べている。油っけの少ない豚こま肉と、ごま油を吸ったナスが同時に口に入ってきたときのシナジーが半端じゃない。ナスはジェネリック脂身なのだ。 作るのが簡単なのに加えて材料も安い。一食...

筆者は最近、三河屋の「七色海鮮揃え」というお菓子にハマっている。 ２０代のころは、「フタを換金してもらえると誰かに思い込まされたのか？」と両親に心配されるほどプリングルスばかり食べていた筆者だったが、３０を超えたあたりから味の濃いお菓子が...

趣味を聞かれた際、胸を張って「自炊ですけど」と答えるには、具体的にどれほどの調理スキルを備えていればいいのだろうか？ レシピも見ずに適当に作った筑前煮が、びっくりするぐらい優しい味（お父さんに怒られた後のおばあちゃんくらい優しかった）に仕...

都市化や核家族化による地域や家庭の教育力の低下を背景に、ポテナゲ特大を食べる際の作法がなっていない若者が多く見受けられます。 この紙袋は、食品加工工場、マクドナルド、配達員と、数多の低賃金労働者の手を経て回ってきたバトンです。リレーのアン...

突如、チョコモナカジャンボを切れ込みに沿ってぶつ切りしたい衝動にかられ、それを実行に移すほど刺激のない日常を送っている。 CMJ（チョコモナカジャンボ）をぶつ切りにすることで退屈な日常に爽やかな風が吹き込むんじゃないか、何かが変わるんじゃな...

ねぎとろほど老若男女に愛される食べ物がこの世にあるだろうか？ まあ真剣に考えれば全然あるわけだが、それでもねぎとろという極めてユーティリティな食材が持つ可能性は極めて大きく、人類はまだ、ねぎとろの持つ無限の可能性をほんの一部しか引き出せて...

ピザハットで何を頼むか迷ったら「完熟トマトのチーズ＆チーズ」を試してほしい  筆者は、週に一度のペースでピザハットを注文する生活を長年続けている。年収２００万の３２歳独身男性としては暴挙と言えるペースであることは自覚しているが、それで...

卵かけご飯に臨界点スレスレまで味の素を入れて激ウマTKGを食べたい 日本人は、ご飯に生のひよこと人工の旨味をぶっかけるという極めて乱暴な料理を日常的に摂取しているわけだが、卵かけご飯一杯に対する味の素の適量がいまだ明らかになっていない現状に...

リボ払いで買った中古の小っちゃいテレビでバラエティ見てたらさあ、女みたいな顔した若手俳優が、一人暮らしの自炊って逆にたかくついちゃうんすよね。とか言ってるわけ。なんちゃらのムニエルだのセレブの家の庭みたいなサラダだのといった料理をガラス...

一人暮らしを始めたばかりのころ、調理技術に関して「しょうゆをかける」という技しか習得していなかった私は、日々、口に運ぶ食料の代り映えのない味に辟易としていた。 そんなとき、当時バイトしていた飲食店に卸業者の営業マンが「これすごい良いですよ...